Pagina's

zondag 25 januari 2015

Comfort food

Momenteel zit ik volop in een winterdipje en heb geen energie of zin om iets te doen. Het naaien ligt al helemaal stil. Maar waarom niet. Het is winter en oooo zo gezellig om mij gewoon eens onder een dekentje in de zetel te nestelen en ondertussen naar een filmpje kijken.

Maar er moet toch nog gekookt worden... En ook al is gezond meestal beter, comfort food is af en toe gewoon eens leuker. En dan ben je met dit recept al helemaal goed. Amper 5 min werk, een uurtje wachten en je kan eten. Waarover heb ik het? Gemarineerde kippenvleugeltjes met gebakken patatjes uit de oven, en natuurlijk een slaatje erbij om het toch nog een beetje gezond te houden.

Wat heb je nodig:
  • BBQ-vleeskruiden
  • kippenvleugeltjes
  • aardappels
  • 6 eetl ketchup
  • 2 eetl honing
  • 1 eetl ciderazijn
  • 1 eetl worcestersaus
  • rozemarijn
  • peper
  • zout
  • groentjes voor je slaatje
Hoe ga je te werk:
  • Verwarm je oven voor op 180°
  • Schil de aardappelen en doe ze in stukjes zoals je zou doen voor gebakken patatjes
  • Verdeel je aardappelblokjes over een ovenplaat, overgiet met olijfolie, strooi er wat peper en zout over en doe er wat rozemarijn bij, roer goed om
  • Steek je aardappels al 10 min in de oven. Tot dan heb je tijd om de kippenvleugeltjes voor te bereiden
  • Neem een zak en giet daar wat BBQ kruiden in, en doe je kippenvleugeltjes erbij. Schud goed zodat de kruiden mooi verdeeld zijn over de vleugeltjes
  • Verdeel de vleugeltjes over een bakplaat en wacht tot de 10 eerste minuten van de aardappeltjes om zijn en steek de vleugeltjes er dan bij. Bak 15 à 20 min naargelang de dikte van je vleugeltjes
  • Draai de vleugeltjes om en roer eens door de patatjes. Steek alles terug in de oven voor nog eens 15 à 20 min
  • Maak de marinade: voeg de 6 eetl ketchup, 2 eetl honing, 1 eetl ciderazijn en 1 eetl worcestersaus samen en roer.
  • Als de 15 à 20 min om zijn doe je de marinade over de kippenvleugeltjes en steek je alles terug in de oven voor nog eens 10 min.
  • Bereid eventueel het slaatje voor.
  • Geniet!
Goed, waarschijnlijk niets nieuws, maar het is zoooo gemakkelijk en zoooo lekker dat ik het gewoon even moest delen. Al is het omdat je batterij even plat is, omdat je moraal maar laag staat of gewoon omdat je wat tijd wil winnen voor dat naaiprojectje dat nog ligt te wachten,... Dit wordt bij ons nog gemaakt!

En helaas geen foto... Het was gewoon veel te snel op ;-)